Není jiné cesty - seminář J. a J. Průchových

Praha, 8.11. 2008
O dosud nedoceněných přednostech makrobiotiky a návod, jak se vyhnout chybám některých instruktorů a propagátorů

"Jsme dětmi střední Evropy a nemůžeme se zapřít. Můžeme milovat a obdivovat cizí země a jejich zvyky a tradice, ale stále zůstaneme tím, kým jsme." /Kolegyně JP/

Dnes se rozvíjí mnoho kultů (např. kult mládí, Keltové, staročeské recepty) -> nenechat se jimi převálcovat, protože oproti zákonům vesmíru jsou neporovnatelně nedávné.

• Měli bychom si vytvořit vlastní MB z vlastních tradic a poměrů, která bude kultivovat tělo i ducha.
• Hlavní smysl MB přichází až ve fázi zralosti – věkové i makrobiotické zralosti.
• Nejvyšším cílem MB je svoboda - MB se praktikuje nejen kvůli zdraví, ale také kvůli svobodě, ale to člověk pochopí až ve fázi zralosti.
• Tato svoboda není vázána na nějakou osobnost, ale na nás samotné -> musíme poslouchat jen sami sebe, co nám vyhovuje a co ne, sami se totiž známe nejlépe. Je proto potřeba věnovat se diagnostice a přemýšlet o příčinách.

I makrobiotici se dnes dostávají do problémů, protože zapomínají na to nejzákladnější:

• MB je systém, založený na doplňování 2 navzájem protikladných energií, na dvou základních principech – stah-uvolnění (jednoduše to lze pozorovat např. na srdci nebo na dechu).
• Základní pravidlo pro řešení problému:

• Posadit se, dát si nohy nahoru (na židli nebo na stůl), uvařit si základní miso polévku a začít hledat v tabulkách, ve kterém extrému se nacházíme a jak ho kompenzovat
• Nejíst pečené, nepít studené.

• Jakmile se vyrovnáme se základy MB, je dobré začít se věnovat diagnostice, protože nikdo nás nezná tak dobře jako my sami sebe, a tudíž prvním lékařem jsme vždy my sami. Nezapomenout přitom na reflexní zóny.
• Nezapomínat cvičit DO-IN. Každý pohyb je dobrý, ale DO-IN je cvičení, které umožňuje praktikovat jin a jang přímo na tělo.

Současné běžné zdravotní problémy:

• Snížená nebo selhávající imunita
  • Dobrá imunita je podmíněna dobrou kondicí všech orgánů. Jeden nebo dva orgány v dobré kondici ji nezachrání.
  • Jednoduchým signálem imunitního systému je svědění – vždy se jedná o nadměrnou expanzi (jin nad pásmem zdraví). Většinou svědí místo nad postiženým orgánem.
• AIDS – dnešní nejhorší choroba
  • Jedná se o celkové selhání imunity v důsledku poškození všech orgánů.
  • Lék nelze najít, protože je třeba uzdravit celý organismus, což pomocí jednoho léku nejde.
• Přepracování, syndrom vyhoření, únavový syndrom
  • Příčinou je extrémní stah a nedostatek uvolnění, není dodržena polarita, v životním stylu je obsažen jen jeden extrém
  • Tento stav je podpořen ještě stravou založenou na mase, soli, vejcích.
• Zbytnění prostaty
  • Příčinou je nadměrné množství vody v organismu – kůže stejně jako zrno ve vodě nabobtná (převodnění může být např. i z řídkých ranních kaší, nebo pokud člověk všechny složky jídla napařuje pro zjednodušení přípravy oběda).
  • Voda se z těla dostává např. nadměrným slzením, pocením, smrkáním.
• Bolesti hlavy
  • Expanze – bolest nahoře (mozek se roztahuje)
  • Kontrakce – bolest v týle (přesolení)
  • Expanze i kontrakce – bolest v hloubce
• Osteoporóza u makrobiotiků
  • Pokud v mládí přesolovali a přesolovali i mb, jsou kosti křehké – i v kostech se neustále mění buňky
  • ->dostatek zeleniny a méně solit

Co se v MB přeceňuje:

• Vše, co je rostlinné, není automaticky dobré – záleží na konstituci a kondici člověka.
• Dobrou radu nemůže dát nikdo, kdo se zabývá většinu času něčím jiným než mb a nežije podle MB -> je potřeba se obracet na profesionály, ideálně na lékaře praktikující mb.

Základní zásady

1. Střídat, střídat, střídat
   • Tím nedochází k hromadění chyb a člověk může zjistit, jak se po jednotlivých potravinách cítí
2. Stýkat se mezi sebou
   • Jangoví lidé mají problém s komunikací, jsou uzavření -> místo banchi ob den čaj ze sušených jablek
3. Vyměňovat si zkušenosti
   • Člověk na všechno nemůže přijít sám, každý kontakt něco přinese
4. Nemíchat jednotlivé systémy
   • Např. urinoterapie + bylinné čaje + syrová strava ...
   • Každý systém působí na něco jiného a jinak – z energetického hlediska je v tom pak nepořádek
   • Pokud se praktikuje jen jeden systém, tělo si zvykne a pokud má sílu, začne se zbavovat škodlivin a vypořádá se s tím líp, než když se budou systémy míchat
5. Prevence, prevence, prevence
   • Pokud se k mb dostane člověk v poslední fázi rakoviny, tělo už nemusí mít sílu bojovat

Potraviny

1) Ovoce

• Ovoce je paradoxní záležitost – po vynechání cukru potřebujeme aspoň fruktózu, aby se tělo mohlo přizpůsobit nižší hladině jednoduchých cukrů, jinak by nastal velký stah
• V prvních 5 letech mb se neobejdeme bez tepelně upraveného ovoce s pár zrnky soli
  • Tepelná úprava zneutralizuje kyseliny, bez nichž je fruktóza lépe stravitelná
  • Mořská sůl dodá minerály, které se ztratí tím, že ovoce roztáhne ledviny
• Míru ovoce si můžeme určit podle:
  • Močení – častější močení, močení v noci – voda z ovoce se do organismu dostává déle, nestihne se vyloučit před spaním
  • Slzení - důsledek přemíry ovoce (při mb stravě dává tělo signály rychle)
  • Nos – pokud při sebemenším chladu zčervená, ovoce bylo moc
  • Opar – důsledek přemíry ovoce, pokud je oslaben imunitní nebo lymfatický systém nebo pokud chybí mandle
  • Krvácení z nosu (stačí červený flíček) – nos zachycuje expanze různých orgánů. Pokud v nose praskne cévka, praskne také v postiženém orgánu
  • Chrapot – také většinou znamená přemíru ovoce
  • Nitrooční tlak (tlačí oči) – může být způsoben přemírou ovoce, tekutin, kyseliny, draslíku nebo fruktózy. Doporučuje se půl dne nepít, voda se vyčůrá nebo vypotí.
• Tepelně nezpracovaná fruktóza zabraňuje trávení polysacharidů
• Luštěniny je dobré sladit zeleninou + kombu. I když sladkost tolik necítíme, tělo ji registruje
• Při hypoglykémii jsou časté záchvaty chuti na sladké – tělo vyrovnává extrémní stah. Možné jsou křeče ve střevech nebo v lýtkách
• Do ovoce je také dobré přidávat kuzu – srovnává extrémy
• Pokud jsou citlivá střeva, ovoce by se mělo jíst nejdříve za 2 hodiny po jídle

2) Káva + mléko nebo smetana

• Nepít v žádném případě!
• Na povzbuzení použít radši banchu s jablečným koncentrátem

3) Čokoláda

• Na trhu se objevila BIO FAIR-TRADE hořká čokoláda s 85 % kakaa – není tam sice chemie, ale o to více cukru
• Není to cukr řepný, ale třtinový, který je ve svém důsledku horší, protože je ještě jinovější než cukr řepný (řepa-kořen versus cukrová třtina)

4) BIO chleba

• Nekupovat čistě žitný chléb -> kvasí
• Nekupovat čistě pšeničný chléb -> obsahuje nadměrné množství lepku
• Nejlepší je chleba pšenično-žitný
• Pozor na chleba z naklíčeného obilí – klíčení je jinová aktivita, roztáhnou se střeva a dochází ke kvašení

5) Speciality v BIO obchodech

• Otruby – prodávají se jako doplněk k bílému pečivu, ale nefungují, protože zrno bez slupky ztrácí energii. Aby mohla být samotná vláknina trávena, odebírá z těla vodu
• Celé zrno jíme teplé a s vodou X pečivo jíme suché a studené
• Kuskus – jeho výroba je časově mnohem delší, více času tráví jako polotovar ve skladu – po celou dobu ztrácí energii, i když minerály zůstávají
• Čím méně je zrno upraveno (obroušeno), tím lépe – z malých částí uniká energie rychleji, rychleji oxidují a žluknou
• Stejně tak je tomu u těstovin, čím menší, tím méně energie
• celé zrno > kernoto > bulgur > kuskus
• Kuskus a bulgur nemít doma do zásoby, používat v případě nouze a nestavět na nich

6) Kuzu

• Na jakékoli zažívací potíže, popř. v kombinaci s umeboshkou nebo umepastou
• Neutralizuje zažívací potíže, je energeticky velmi silné -> dokáže postavit střevní klky
• Neužívat ho každý den, jinak vznikne návyk a každý návyk je špatný
• Nejlepší je přidávat ho do jídla (omáčky, ovocné pyré)
• Není dobré přidávat ho do polévky -> moc rychle projde tělem
• Vždy tepelně upravit

7) Rýžové chlebíčky RACIO

• Dobré jako rychlé občerstvení, ale nekupovat jich hodně
• Nekupovat žádné sušenky a preclíky -> ničí slinivku

8) Kozí sýry

• Ještě horší, než kravské, protože jsou jangovější

9) Vejce

• Horší než maso
• Nejen, že obsahuje cholesterol, ale hlavně je to koncentrovaná energie zárodku, která extrémně zatěžuje játra (rakovina jater se špatně léčí i mb talířem, rakovina jater způsobená vejci je nejhorší)

Obecné rady

• Neexistuje dokonalý výživový systém, protože vše kolem nás včetně kvality potravin se neustále mění a my to nestíháme zapracovat do denní reality -> jsme neustále pozadu
• Čím více jíme, tím méně je tělo schopné brát si z toho to nejlepší -> radši vařit méně a jednoduše než více a složitě
  • Každé jídlo je zátěž pro organismus, i mb jídlo
  • Raději jíst 5x denně málo než jednou hodně
  • Žvýkat, žvýkat, žvýkat – jinak tělo promění potravu na hlen, ten se někde usadí a překyselí, tělo nevyužije živiny a nepřemění potravu na energii
• Problém s hubnutím -> ob den přidat bílou rýži nebo bílé bezvaječné těstoviny – jsou bez vlákniny a obsahují škrob, který zasytí
• Překyselení – velký problém dneška
  • Důsledně zařazovat pickles a lisované saláty, řasy – překyseluje vše kromě zeleniny a řas, někdy i syrová zelenina
  • Nejlepší je rozdělit práci v rodině – o víkendu naložit zeleninu a první 3 dny ji odebírat jako lisovaný salát a potom jako pickles
  • Vakuově zabalené potraviny ztrácejí svoji zásadotvornost – tofu vybalit, propláchnout a dát do misky s vodou, vodu pravidelně měnit, střídat s luštěninami
  • Sója překyseluje víc než ostatní luštěniny -> sójové výrobky kompenzovat zeleninou a pickles
  • samotná obilovina překyseluje, proto ji jíst se zeleninou
• Pozor na vanilku, je to příliš silné koření, příliš velký jin, podobně jako aromaterapie – nevhodné hlavně pro lidi s nadměrnou konzumací ovoce a cukru. Může být jednou z příčin schizofrenie.
• Chuť na chleba = chuť na mouku a na kvašené -> dát si mouku ve formě těstovin i k snídani místo kaše a kvašené ve formě pickles. Mouku je nejlepší jíst ve formě těstovin, protože mouka se vaří a nepeče. Když péci, tak na páře.
• Pozor na kukuřičnou mouku – je hůře stravitelná a často GMO
• Energie mb specifik - nutné užívat velmi opatrně, např. 1 umeboshka na týden, každý den kousek; daikon každý den trošku v různých úpravách
• Jak odsolit organismus:
  • Sůl je extrémní jang, který se drží v organismu a těžko se odplavuje. Přitahuje opačný extrém, např. pivo.
  • Sezamová semínka nepatrně opražit, uvařit z nich čaj a vypít i se semínky nebo vařit sezam v polévce -> tuk ze semínek odebírá sůl z těla
  • Nepřesolovat zeleninu (obsahuje draslík) -> odebere sůl z těla
  • Nepít minerálky se sodíkem a hořčíkem
  • U přesolených lidí solit raději malým množstvím řasy, sojovky, misa nebo gomasia – tam už je sůl biologicky zpracovaná a lépe se nám tráví
  • Nepřesolovat věci, kde není tuk, a do tuku přidávat sůl, jinak tuk škodí (tuk a sůl se na sebe váží)

Závěr

• Spoléhat sám na sebe
• Dělat jednoduchou mb, dopřát si jen jednou za čas - tak se šetří čas i tělo. Tělo si na jednoduchost časem zvykne a začne ji vyžadovat.
• Nepřesolovat
• Nebýt sám
• Nepomůže-li ani základní recept na problém (nohy nahoru + miso polévka), jít se projít
• Neupadnout do stereotypu
• Nebudovat neštěstí na svých nedostatcích, ale budovat své štěstí na svých přednostech
• Opatrnosti nikdy nezbývá
• Všeho moc škodí
• Čím je život jednodušší, tím je šťastnější